Cremig, würzig & wunderbar urchig… Dieser Gratin ist einfach verboten lecker und schmeckt als deftige Beilage, aber auch als Hauptspeise mit Salat.
Bäuerin Lotti lieferte die Idee
Als Foodbloggerin lässt man sich täglich inspirieren: ob im Restaurant, von Kochbüchern- und Magazinen, von Mamas Küche oder bei Freunden. Im Frühling dieses Jahres habe ich Bäuerin Lotti Baumann bei einem Dreh unserer Blick.ch-Bauernserie kennen gelernt. Sie und weitere Schweizer Bäuerinnen haben mit «Das grosse Landfrauen-Jahreszeitenbuch» ein geniales Kochbuch veröffentlicht, in dem mich praktisch jedes Rezept begeistert.
Samesame but different
Ich habe ihr Rezept dann nicht 1:1 kopiert, sondern eine etwas abgewandelte Version davon geschaffen, in die ich mich reinlegen könnte, so lecker finde ich sie. Ich hoffe das Gericht begeistert Euch genauso. E Guete!
Ciao Zoe, kann man dieses Rezept gut am Vortag vorbereiten und dann am Tag selber für die Gäste in den Ofen tun? Danke und liebe Grüsse Viviane
Oh no Viviane, sorry, habe den Kommentar erst jetzt entdeckt. Hmm, ich denke ich würde es eher nicht so machen, weil von der Flüssigkeit das Gemüse und Birnen weich werden und die Konsistenz am Schluss nicht dieselbe ist, auch wird Flüssigkeit austreten. Ich könnte mir vorstellen, dass du den Auflauf zu 3/4 fertig backen könntest und dann am nächsten Tag ihn fertig backen kannst. Das würde ich probieren. Liebe Grüsse Zoe