Köstlicher Spätzliteig in tiefgrüne Blätter eingewickelt und verfeinert mit frischen Kräutern: unsere vegetarischen Capuns begeistern nicht nur geschmacklich.
Wir haben den Bündner Klassiker, der traditionell mit Fleisch zubereitet wird, für einmal ganz neu interpretiert. Unsere Capuns sind vegetarisch und werden anstelle von Mangold in Schweizer Pak-Choi Blätter eingewickelt.
Wusstest du, dass es Pak Choi auch auf Schweizer Fäldern wächst? Das asiatische Gemüse hat hierzulande von April bis November Saison. Beim Kauf sollte man darauf achten, dass die Blätter knackig und somit frisch sind und möglichst keine Risse aufweisen.
Der Chinesische Senfkohl oder Blätterkohl, wie er auf Deutsch auch genannt wird, kann gekocht, gedämpft oder gebraten werden, wobei wir ihn fast immer braten, damit er seine feste Konsistenz behält.
Falls du mehr Facts über Pak Choi wissen oder du nachschauen möchtest, wann dein Lieblingsgemüse Saison hat, empfehlen wir dir die Seite des Schweizer Gemüse Verbandes.