«Alu Tikka» nennt sich dieses indische Chicken-Curry, das meine Freundin Anja früher immer für mich kochen musste. Mittlerweile weiss ich selber wie es geht und bereite das Gericht nun im Video für Euch zu! 

Auch den Menschen, denen die indische Küche noch etwas zu exotisch oder geschmacksintensiv ist, wird dieses Gericht mit höchster Wahrscheinlichkeit schmecken, denn es enthält zwar viele asiatische Gewürze, wird jedoch dank der Kokosmilch schön mild.

Hier die Zutaten:

• 1 grosse Zwiebel, fein gehackt
• 1 EL Senfsamen
• 1 TL Kurkuma
• 2-3 ganze Kardamom-Samen
• 5 TL geraffelter Ingwer
• 3 Esslöffel frische oder getrocknete Curryblätter
• 1 Nelke
• 1 TL Korianderpulver oder ca. 2-3 EL frische Korianderblätter
• 1 TL Kreuzkümmel-Pulver
• 1 Zimtstange oder ½ TL Zimtpulver
• 1 TL Garam Masala
• 1 Tomate, in Würfel geschnitten
• 800ml Kokosmilch
• 600g Pouletgeschnetzeltes (oder Pouletbrüste selber in etwas grössere Stücke geschnitten, Geschnetzeltes ist fast etwas zu fein…)
• 2 kleine bis mittelgrosse rote Zwiebeln
• 1-2 Chilischoten
• 4 Kartoffeln (wichtig: festkochend!)
• Salz
• 2 Tassen Basmatireis