Von diesem Rezept sind sogar Kürbismuffel begeistert. Die Kobination aus Ahornsirup, Kürbis, karamellisierten Nüssen und Zitronenricotta ist einfach eine Wucht!
Kürzlich waren wir zu einem Thanksgiving-Dinner bei kanadischen Freunden eingeladen, die uns eine ähnliche Speise zum Apéro serviert haben. Unsere Freunde haben das Rezept selber auf einem englischsprachigen Foodblog entdeckt und wir haben uns davon inspirieren lassen. Einige Elemente kamen dazu, andere wurden weg gelassen und entstanden ist eine Art Bruschetta, die schmackhafter nicht sein könnte.
Ahornsirup rocks!
Ahornsirup kannten wir bisher vor allem von amerikanischen Frühstücksbuffets, wo er meist neben den Pfannkuchen steht. Immer öfter verwenden wir ihn auch zum kochen, er ist zum Beispiel eine tolle Alternative zum karamellisieren mit Zucker und sein Geschmack verheiratet sich perfekt mit dem des Kürbis.