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Nana Icecream ist in vielerlei Hinsicht toll: Es ist süss, sieht hübsch aus, schmeckt toll und ist dabei gesund und sogar vegan. Hier gibt’s ein Rezept zum Downloaden oder als Video.

Aussergewöhnliches Topping
Nana Icecream wird so bezeichnet, weil es auf der Basis von gefrorenen Bananen zubereitet wird. Folgend findet Ihr Zutaten und Zubereitung für ein Aprikosen-Erdbeer-Goji Nana Icecream mit Blaubeer-Rauchmandel Topping. Rauchmandeln?? Jawoll, richtig gehört, diese bilden einen wunderbaren Kontrast zu den süssen Elementen unseres Glacés – probiert es aus und Ihr werdet sehen, dass die Geschmäcker eine perfekte Symbiose ergeben.

Die Basis ist dieselbe, die Fantasie macht den Rest
Die Basis für Nana Icecream ist immer dieselbe: Gefrorene Bananen und optional weitere Früchte plus ein Süssungsmittel wie gefrorene Datteln, Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker und ebenfalls optional etwas Kokosmilch, die einerseits den Geschmack etwas weniger fruchtig macht und die Konsistenz etwas verflüssigt.

Spezielle Zutaten
Dieses Rezept beinhaltet viele aussergewöhnliche Zutaten wie Balsamico Essig oder Sanddornpüree. Man kann die einzelnen Ingredienzien nach Lust und Laune austauschen oder weglassen, Nana Icecream ist ein extrem kreatives Gericht:)

Dieses Rezept gibt es auch als Nana Icecream Video Tutorial

Dauer: 5 Minuten

Rezept für: 2-3 Portionen

Zutaten

  • 120g in Scheiben geschnittene gefrorene Bananen (möglichst reif, weil süsser)
  • 20g gefrorene Datteln
  • 100g gefrorene Aprikosen
  • 40g eingeweichte Goji-Beeren
  • 40g Erdbeeren gefroren
  • 15ml Sanddornpüree
  • 20ml Kokosnussbalsamico
  • Kokosblütenzucker zum süssen (ca. 10g)
  • 30ml Kokosmilch
  • 20g frische Blaubeeren als Topping
  • 20g zerkleinerte Räuchermandeln als Topping

Zubereitung

  1. Alle Zutaten ausser Blaubeeren und Räuchermandeln in einen Mixer geben und gut pürieren (Achtung, schaut, dass Ihr einen starken Mixer benützt, der auch problemlos gefrorene Elemente schafft. Wir arbeiten z.B. mit dem Blend-X Pro von Kenwood, der schafft alles.)
  2. Nana Icecream in ein Glas füllen und mit dem Topping belegen

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