Artischocken haben ihre Saison hierzulande etwa von Juli bis Oktober. Dieses Rezept ist einfach, und lässt der Artischocke ihren wunderbaren Eigengeschmack.
Dieses Rezept hat Cookinesi von einer spanischen Freundin gelernt, die jeweils viele einzelne kleine Speisen kocht. Sie wirbelt durch die Küche und kocht ihre Gerichte bei Wein und gutem Gespräch im Eiltempo. Diese Artischockenherzen haben mich so überzeugt, dass ich das Rezept einfach an euch weiter geben muss!
Tipp fürs Artischockenschälen: Artischocken geben einen Stoff ab, der Hände und Oberflächen violett färbt. Deshalb am besten von Anfang an Gummihandschuhe überziehen.