Bohnen Fritters, -Tätschli, -Burger oder -Puffer… Je nach Region wird das Gericht anders benannt. Unser 60 Sekunden Tutorial zeigt, wie euch die vegetarische Leckerei ganz einfach und schnell gelingt.

Unser Ziel war es, etwas Schmackhaftes mit grünen Bohnen zu kreieren, das man noch nicht überall gesehen hat. Klassiker wie Bohnen mit Speck zur Beilage oder Bohnensalat findet man im Netz zur Genüge und sie schmecken uns auch echt super, wir wollten aber diesmal aber etwas ganz Neues und haben recherchiert, getüftelt, probiert und wieder von vorne angefangen, bis schlussendlich diese wunderbaren Bohnen Fritters entstanden sind.

Auf Instagram haben wir unsere Follower gefragt, welche Sauce ihnen dazu schmecken würde und haben viele tolle Inputs erhalten. Entschieden haben wir uns für eine Art Ranch Dip. Ranch Dressing wird ja oft in Amerika zum Salat gereicht. Wir haben das Rezept geschmacklich unseren Vorlieben angepasst und die Konsistenz etwas dicker gemacht, damit sie gut an unseren Fritters haften bleibt.

Da wir das Gericht ausserhalb der Bohnen Saison rezeptiert haben – diese dauert in der Schweiz jeweils von Juni bis Oktober – haben wir zu gefrorenen Bohnen gegriffen.

Grüne Bohnen sind perfekt zum Tiefkühlen geeignet und gehören somit zum typischen Verarbeitungsgemüse.
Wusstet ihr übrigens, dass das Gemüse roh nicht verdaulich ist? Es sollte vor dem Verzehr also immer gekocht, gedämpft, gebraten oder sonst wie gegart werden. Dafür enthalten grüne Bohnen viel Eiweiss sowie Folsäure, Vitamin A und C.

So, nun wünschen wir euch viel Spass beim Mitkochen und wenn euch das Video gefällt, freuen wir uns, wenn ihr uns auf Youtube folgt.

Ihr wollt ein weiteres kreatives Rezept entdecken, welches wir für den Schweizer Gemüseverband veröffentlicht haben? Et voilà: Diese Bohnen Fries mit Sprinz-Dip habt ihr bestimmt noch an keinem Apéro serviert bekommen…

Mehr Infos zu Schweizer Gemüse und den übersichtlichsten Saisonkalender ever gibt’s auf gemuese.ch