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Vegetarische RezepteVorspeisen

Chèvre auf Rucola-Bett

Rucola mag man oder mag man nicht, denn dieser Salat hat einen ganz speziellen Geschmack. Wem die Salatsorte schmeckt, der kann sie wunderbar mit Früchten oder Käse kombinieren.

Diese Vorspeise ist sehr einfach zuzubereiten, schmeckt jedoch nach grossem Kino und ist etwas Aussergewöhnliches. Cookinesi hat den Salat zum Fotografieren in einem Glas angerichtet. Dies ist ein super Tipp, um auch sehr einfache Speisen chic aussehen zu lassen.

 

Dauer: 15 Min.

Rezept für: einen Teller

Zutaten

  • eine handvoll gewaschener Rucola-Salat
  • ein Stück Chèvre (Ziegenkäse der schmilzt, einfach an der Käsetheke fragen)
  • ein viertel Birne
  • etwas Balsamico-Crème
  • etwas Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Chèvre-Scheiben auf ein Backpapier legen und im auf 180° vorgeheizten Ofen schmelzen (dauert nur wenige Minuten. Der Käse soll auch in der Mitte schön geschmolzen sein)
  2. Rucola und die in Scheiben oder Würfel geschnittenen Birnen in Teller oder Glas schichten
  3. etwas Balsamicocrème und Olivenöl darüberträufeln, mit Salz & Pfeffer würzen
  4. Zum Schluss den geschmolzenen Chèvre auf den Salat legen

Bemerkungen

Diese Rucola-Chèvre Vorspeise war Teil des allerersten Cookinesi-Blogs für die Schweizer Illustrierte online. Das gesamte Liebes-Menu kannst du bei Pepe, sale e pomodoro nachlesen.

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