Zubereitung

1. Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen und die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen
2. Schokolade-Butter Mischung etwas abkühlen lassen, dann zur Eimasse geben und gut vermengen
3. Alle trockenen Zutaten ebenfalls zur Masse geben, vermengen und für mindestens eine Stunde oder über Nacht zugedeckt in den Kühlschrank stellen, so wird der Teig schön fest
4. Den Ofen auf 170° Ober-  und Unterhitze vorheizen
5. Mit einem Löffel oder Glacéportinierer recht grosse Kugeln aus dem Teig herausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit angefeuchteten Fingern flach drücken
6. Die fertig geformten Cookies während 13-17 Minuten im Ofen backen
7. Sobald die ersten Risse zu sehen sind, Guezli sofort aus dem Ofen nehmen