Wir stellen euch heute ein super leckeres Brot vor, das ganz ohne Kneten auskommt: Unser einfaches Wurzelbrot ist ganz besonders für Backanfänger geeignet und schmeckt toll!

Seit wir das Zwirbelbrot für unseren Partner Denner rezeptiert haben, liegen immer eins, zwei selbstgemachte Laibe davon in der Cookinesi-Tiefkühltruhe. Die Menge ergibt nämlich immer zwei Brote, also wird eines frisch verputzt, das zweite wird eingefroren und bei Bedarf im auf
170 °C vorgewärmten Backofen ca. 15-20 Minuten aufgetaut. Wir lieben es fast pur mit etwas Butter bestrichen, reichen es zu  Suppen, einem herzhaften Eintopf oder Salaten.

Wie erwähnt, wird das Brot nicht geknetet und kommt ausserdem mit nur 5 Zutaten aus. Wer noch nicht viel Erfahrung mit Brotbacken hat, braucht nichts zu befürchten. Hier noch ein paar Tipps, damit es garantiert gelingt:

• Unbedingt frische Hefe verwenden, Hefe die schon länger im Kühlschrank liegt, könnte bereits inaktiv sein.
• Beachte, dass das Wasser wirklich lauwarm ist. Zu heisses Wasser kann die Hefe zerstören.
• Ziel ist es, so viel Luft wie möglich im Teig einzufangen, daher ist es wichtig, den Teig nach dem Aufgehen nicht mehr zu kneten oder zu grob zu bearbeiten.