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AllgemeinDessertsRezepte

Eiskaffee @ Home

Eiskaffee schmeckt doch einfach super nach einem guten Essen als Alternative zum normalen Kaffe oder auch einfach mal zwischendurch.

Inspiration für dieses Rezept habe ich mir in der Broschüre «süsse Rezepte mit QimiQ» geholt. Da ich eine Ingredienz nicht zur Hand hatte, kam nach längerem Herumprobieren eine ganz eigene Variante (eine Mischung aus Mocca-Eis und Kaffee-Crème) heraus, einfach wunderbar!

Probiert es aus, ich würde mich über Eure Meinung im Kommentarfeld freuen.

E Guete!

Dauer: Zubereitung: 15 Min. plus Kühlen & mixen

Rezept für: ca. 3 Portionen

Zutaten

  • 1 Langer Kaffee (z.B. aus Kapseln)
  • 1 Espresso aus Kapseln
  • ½ dl Vollrahm, geschlagen plus etwas Vollrahm zum Garnieren
  • 1 Packung QimiQ à 250g (Zimmertemperatur)
  • 150g Vanilleglacé
  • ½ EL Kaffeepulver
  • 4 EL Zucker (je nach Geschmack, vor dem Einfrieren probieren und wenn gewünscht mehr Zucker beifügen)

Zubereitung

  1. QimiQ zuerst mit einem Schwingbesen komplett glatt rühren, den Zucker beigeben und nochmals gut schwingen
  2. Danach die in Stücke geschnittene Glacé erst etwas einrühren, mit dem flüssigen Kaffee nochmals gut schwingen, bis keine Stücke mehr zu sehen sind
  3. Jetzt den geschlagenen Rahm und das Kaffeepulver darunter ziehen, alles in einen Behälter geben und im Gefrierfach komplett gefrieren lassen
  4. Bevor man das Dessert serviert, sollte man es aus dem Kühlschrank nehmen und etwa eine dreiviertel Stunde bei Zimmertemperatur «anschmelzen» lassen
  5. Jetzt kommt das Eis in den Mixer und wird gut durchgemixt, bis es schön cremig ist und man keine Eiskristalle mehr zwischen den Zähnen spürt
  6. Eiskaffee in Gläser abfüllen und mit Rahm garnieren

Bemerkungen

>> Tipp: Wer einen intensiveren Kaffeegeschmack möchte, kann je noch einen warmen Espresso oder einen Kaffe über die einzelnen Eiscrème Portionen geben.

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