Nein, das ist keine Guacamole, wie man auf den ersten Blick vielleicht meinen könnte, sondern etwas noch Besseres: grünes Erbsen-Hummus!
Klassisches Hummus besteht aus pürierten Kichererbsen. Unsere grüne Variante erhält mit den Erbsli nicht nur einen aussergewöhnlichen Geschmack, sondern auch seine wunderbare Farbe.
Gegessen wird das Erbsen-Hummus beispielsweise zum Apéro mit Pitabrot, knackigen Gemüsesticks oder wie auf unserem Rezeptbild mit Tortilla Chips. Zusammen mit anderen sogenannten Mezze kann es aber auch gut als Hauptspeise aufgetischt werden.
Wer’s statt grün lieber rot oder pink mag, für den haben wir noch die Rezepte zu Randenhummus oder mit Tomatenhummus gefüllte Chicoreé-Schiffchen in petto!