Ein Schweizer Gemüse-Klassiker schlechthin! Das Video zeigt, wie man gefülltes Poulet mit crèmigem Erbsli und Rüebli Risotto zaubert – ein feines Menu aus einheimischen Zutaten.
Seit einigen Jahren bereits kooperieren wir mit dem Verband Schweizer Gemüseproduzenten, zeigen somit unseren Followern, was gerade Saison hat und -ganz wichtig- was man Feines daraus zaubern kann.
Verarbeitungsgemüse hat immer Saison
Bei Erbsli mit Rüebli ist die Sachlage mit der Saisonalität etwas anders, beide Gemüsesorten gehören nämlich zum traditionellen Verarbeitungsgemüse, was bedeutet, dass ein Teil der Ernte zu Tiefkühl- oder Dosengemüse verarbeitet wird. Tiefkühlgemüse ist übrigens bis zu zwei Jahre (!) haltbar, Dosengemüse sogar noch länger. Ausser Erbsen und Karotten zählen auch Bohnen und Spinat zum typischen Schweizer Verarbeitungsgemüse. Aber Achtung: Nicht in allen Dosen, auf denen Karotten & Erbsen draufsteht steht, ist auch Schweizer Gemüse drin. Deshalb am besten kurz auf der Rückseite nachsehen, viele Detailhändler versehen die Schweizer Variante auch mit einem Schweizer Kreuz.
Das geschriebene Rezept und das Video findest du weiter unten. Falls du noch mehr coole Clips mit Verarbeitungsgemüse-Rezepten sehen möchtest, findest du diese unter folgenden Links: