Frittata kann mit allen möglichen Zutaten zubereitet werden – sei es mit Zucchetti, Kartoffeln oder auch als Variation zusätzlich mit Salsiccia (italienische Wurst). Dies ist ein original italienisches Familenrezept.
Spanier würden wohl «Tortilla» dazu sagen und sie ein wenig anders zubereiten. Die Basis dieses Gerichts ist aber in Italien sowie in Spanien in etwa dieselbe. Frittata kann kalt oder warm gegessen werden, als Antipasto, also zur Vorspeise, oder als Hauptgericht mit Salat.
