Zubereitung

Hamburger – Blech Nr. 1

• Die gehackte Zwiebel erst in etwas Öl glasig dünsten, damit sie beim Verzehr nicht mehr roh ist
• Danach alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, gut würzen und die Masse kneten
• Vier Hamburger formen, diese auf das erste mit Backpapier belegte Blech legen

Wedges – Blech Nr. 2

• Kartoffeln schälen, waschen, kurz trockentupfen und in Schnitze schneiden
• Kartoffelschnitze in eine Schüssel geben und mit einem Schluck Öl gut vermischen

Sommergemüse – Blech Nr. 3

• Peperoni in grobe Stücke, Zucchetti in grobe Rädchen schneiden
• Eine Knoblauchzehe über dem Gemüse auspressen, die restlichen Knoblauchzehen in der Schale etwas zerdrücken (sie sollen aber ganz in der Schale bleiben), ebenfalls zum Gemüse geben
• Die kleine Zwiebel in mittelgrobe Streifen schneiden, zum Gemüse geben
• Alles gut mit Salz und Pfeffer vermischen, auf das 3. mit Backpapier belegte Blech geben

Sauce

• Joghurt, Saurer Halbrahm und Meerrettichschaum vermischen, Kräuter und Gewürze dazu geben, den Knoblauch reinpressen und abschmecken

Backen

• Jetzt kommen alle Bleche in den auf 200 Grad Heissluft vorgeheizten Ofen. Die Hamburger zuoberst, damit sich eine Kruste bildet, die Wedges in die Mitte, das Sommergemüse zuunterst. Das Ganze wird nun während 30 Min. gebacken.
  Wer möchte, kann nach 10 Minuten die Burger auf die Position der Wedges setzten und umgekehrt (damit die Wedges auch noch etwas knackig werden), das Gemüse kann man 10 Minuten früher herausnehmen. Dies sind aber nur «Extras» – die Bleche können auch so gelassen und alles zusammen nach 30 Minuten heraus genommen werden.