Die Heidelbeere ist in letzter Zeit richtig trendy geworden. Auch als Blaubeere bekannt, macht sie mit ihrer tiefblauen Haut ihrem Zweitnamen alle Ehre. Wir verarbeiten sie diesmal zu einer wunderbaren Heidelbeer Quarktorte.
Ob in Frühstücksbowls, im Birchermüsli oder im bekannten Blueberry Muffin – Heidelbeeren sind gerade omnipräsent. Kein Wunder, denn die kleinen Superfrüchte strotzen nur so vor gesunden Nährstoffen. Zudem sind die blauen Vitaminbomben kalorienarm und schützen angeblich sogar vor Faltenbildung – ein richtiger Beautyfood also!
Aber auch die äusseren Werte der «Blaubeeri» überzeugen, geben sie doch eine super Deko ab – ganz besonders, wenn sie nach dem Tiefkühlen langsam auftauen und sich eine zarte Eisschicht auf ihrer Oberfläche bildet. Bei so vielen positiven Eigenschaften wird es niemanden überraschen, dass sich die Anbaufläche der Heidelbeere hierzulande in den letzten 10 Jahren verdreifacht hat. Nach so viel Lobpreisung starten wir jetzt aber endlich mit dem Rezept, let’s go!