Wir haben die neueste Milchalternative getestet und natürlich subito ein Rezept damit kreiert: Unser Kartoffelmilch-Shake mit Honig, Banane und Kardamom schmeckt würzig-süss und einfach spannend.

Milch aus Kartoffeln? Zuerst fanden wir den Gedanken echt seltsam… ob das wohl schmeckt? Auf TickTock und Insta ist uns der letzte Schrei in Sachen Milchalternativen immer mal wieder begegnet und so hat uns die Neugier gepackt.

Unser Urteil nach dem Kartoffelmilch Selbstversuch

Kartoffelmilch hat einen recht neutralen Geschmack, praktisch kein Fett und ist schnell gemacht. Um der Milch eine cremigere Konsistenz zu verleihen, braucht es unbedingt etwas Mandelmus oder eine andere Zutat mit ähnlichen Eigenschaften, zudem schmeckt sie mit etwas Nussmus gleich viel leckerer. Abschliessendes Fazit: Pure Kartoffelmilch würden wir persönlich aus Geschmacks- und Texturgründen nicht empfehlen, mit Nussmus angereichert schmeckt sie jedoch echt gut. Ausserdem ist sie glutenfrei und liefert wertvolle Nährstoffe.

Kommen wie in unserem Rezept noch Honig, Bananen und Kardamom hinzu, wird die ganze Sache riichtig lecker! Wer nach wie vor skeptisch ist, was wir total nach vollziehen können (uns gings ja nicht anders), der probiert es am besten einfach mal selbst aus und lasst uns danach via Kommentarfeld wissen, wies euch geschmeckt hat.

Gut gemixt ist die halbe Sache

Die Zubereitung vieler Milchalternativen wie z.B. Hafer-, Soja- oder Nussmilch, benötigen meist einen Hochleistungs-Standmixer. Bei Kartoffelmilch ist das jedoch nicht der Fall, da die Kartoffeln vor dem Mixen gekocht werden. Wir haben mit unserem powervollen ErgoMixx ein perfekt püriertes Ergebnis hinbekommen. Ob für Suppen, Saucen oder Pesto, der Bosch ErgoMixx Stabmixer mit 1000 Watt ist ein Gerät, das bei uns fast täglich zum Einsatz kommt, besonders auch der Schwingbesen-Aufsatz ist aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken.

Pflanzliche Milchalternativen gibt es mittlerweile ja unglaublich viele. Einer unserer aktuellen Favoriten ist jene aus Erbsen, die geschmacklich nah an Kuhmilch herankommt und sich in der Barista-Version wunderschön schäumen lässt. Kartoffelmilch ist so viel wir wissen zwar in unseren Breitengraden (noch) nicht im Handel erhältlich, die selbstgemachte Version ist aber definitiv einen Versuch wert.