Ein crèmiges und geschmacksintensives Kichererbsen-Curry auf Kokosmilch-Basis mit frischem Spinat und fluffigen Chapati als Beilage – herrlich!

Kichererbsen-Currys sind der vegane Hit schlechthin. Wer sich schon einmal mit veganen Rezepten beschäftigt hat, ist bei seiner Recherche sicherlich schonmal auf dieses exotische Gericht gestossen. Kichererbsen-Currys sind nicht nur eine wahre Geschmacksbombe, sondern dank der Kichererbsen auch reich an Ballaststoffen und Eiweiss, der Spinat liefert Antioxidantien, Vitamine, Eisen und weitere Nährstoffe.

Damit das Curry auch schön satt macht, servieren wir indisches Fladenbrot (Chapati) dazu. Dieses lässt sich super einfach und ruckzuck zubereiten, da der Teig nicht einmal aufgehen muss. Als glutenfreie Alternative empfehlen wir Reis.