Bei Hiltl gibt es am Selbstbedienungsbuffet einige Klassiker, die ich mir schon seit vielen vielen Jahren auf den Teller schöpfe. Dieser Kichererbsensalat mit indischem Touch gehört zu diesen Evergreens.
Kichererbsen sind einfach unglaublich vielseitig! Wer liebt zum Beispiel Hummus oder eine feine Tagine mit Kicherebsen nicht? Zudem sind die Hülsenfrüchte auch sehr gesund und sättigen lange. Dank ihres hohen Eiweissanteils stellen sie gerade für Vegetarier eine wichtige Eiweissquelle dar.
Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch Hiltl. Vegetarisch nach Lust und Laune. Erhältlich ist es im Hiltl Online-Shop.