Die vegane Küche ist wahnsinnig vielfältig geworden, gerade auch, wenn auf Fleischalternativen wie Tofu, Tempeh oder Seitan zurück gegriffen wird. Aus Letzterem machen wir heute leckere «Fisch»-Knusperli.
Spannend, was es inzwischen alles für vegane Produkte gibt – habt ihr zum Beispiel schon mal von Reismayonnaise gehört? Diese ist Bestandteil der Sauce Tartar, welche es zu den Seitan-Knupserli gibt. Im Kochbuch «Meat The Green» interpretiert Hiltl nämlich Fleisch- und Fischklassiker auf vegetarische Weise und wir dürfen euch dieses Rezept daraus verraten.
Auf Cookinesi sind übrigens noch mehr Hiltl Rezepte zu finden! Das Kochbuch zur ersten vegetarischen Metzgerei der Schweiz gibt’s im Hiltl Online-Shop.