Ein simples Low-Carb Rezept mit Schweizer Lachs, Spargeln, Stangensellerie und selbst gemachtem Kräuterfrischkäse, der beim Backen schmilzt – k-stlich!
Tatsächlich kann dieses Rezept praktisch ausschliesslich aus Schweizer Zutaten zubereitet werden, zwischen Ende April und Ende Juni gibt’s Spargeln von Schweizer Bauern, seit ein paar Jahren kommt bei uns fast nur noch Schweizer Lachs aus Lostallo auf den Teller (gibt’s in Delikatessenläden und in grösseren Coop- & Migros Filialen) und die Kräuter- und Gewürzmischungen stammen vom grossen St. Bernhard im Kanton Wallis.
Da die Bio-Zitrone in Scheiben geschnitten und mitgebacken wird, waschen wir sie jeweils gut, danach wird sie noch mit kochendem Wasser übergossen, um sie möglichst von Schadstoffen zu befreien. Zum Schluss werden die Päckchen geschnürt: Dafür ein Backpapier mit der Längsseite nach unten auslegen, mit allem belegen und zum Schluss mit Lebensmittelschnur links und rechts zusammenbinden.
Wer es sich noch nicht ganz vorstellen kann, der schaut sich am besten kurz unser Reel an, so kann nichts mehr schief gehen.
E Guete, das Gericht ist der Hammer!