Cookinesi hat dieses Rezept in der Öisi Chuchi Sendung auf 4+ gesehen und war begeistert! Die Pouletbrüstchen mit Crème Fraiche sind etwas Spezielles und trotzdem relativ einfach zuzubereiten.
Dauer: 35 Min.
Rezept für: 4 Personen
Zutaten
- 4 grössere Pouletbrüstchen
- 10 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
- 8-10 EL Crème Fraîche (je nach Grösse der Fleischstücke)
- 2 EL Parmesan, gerieben
- 4 EL Paniermehl
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Bratbutter oder neutrales Öl zum Anbraten
- Salz, Pfeffer, Paprika
Zubereitung
- Tomaten abtropfen und trockentupfen, damit sie vom Öl befreit sind
- Tomaten fein schneiden, mit Crème Fraiche, Paniermehl, Parmesan, Petersilie, Salz & Pfeffer mischen
- Pouletbrüstchen der Seite nach aufschneiden, sodass eine Tasche entsteht
- Die cremige Masse in die Hähnchenbrust füllen und die Öffnung mit Zahnstocher oder Schnur verschliessen
- Danach das Poulet in einer Pfanne beidseitig ca. 2 Min. scharf anbraten und mit wenig Salz, Pfeffer und Paprika würzen
- Poulet auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im auf 200° vorgeheizten Ofen 14-17 Min. garen (je nach Dicke der Brüstchen kann die Garzeit ein wenig variieren).
Bemerkungen
Zu diesem Gericht passt wunderbar Kartoffelstock oder auch ein frischer Salat.
–> Zum Kartoffelstock Rezept
Sieht ja toll aus – wir demnächst nachgekocht! 🙂
Sieht nicht nur toll aus – schmeckt suuper! Danke Sabrina…
Sieht ja toll aus – wir demnächst nachgekocht! 🙂
Sieht nicht nur toll aus – schmeckt suuper! Danke Sabrina…
Yummy! Echt einfach & bestimmt superduperlecker!
Ja das ist sie, danke Dominik. Falls Du mal etwas nachkochst, unbedingt Feedback geben! Schöns Tägli
Yummy! Echt einfach & bestimmt superduperlecker!
Ja das ist sie, danke Dominik. Falls Du mal etwas nachkochst, unbedingt Feedback geben! Schöns Tägli
Das Rezept habe ich diese Woche getestet und fand es sehr gut. Gut gefallen hat es mir auch, dass es relativ einfach war zuzubereiten. Danke vielmals.
Danke Dir für das tolle Feedback Frank!*
Ich danke dir Zoe. Weiter so.
Das Rezept habe ich diese Woche getestet und fand es sehr gut. Gut gefallen hat es mir auch, dass es relativ einfach war zuzubereiten. Danke vielmals.
Danke Dir für das tolle Feedback Frank!*
Ich danke dir Zoe. Weiter so.
Auf dem Bild ist jedoch ein Risotto- mit Weisswein? – abgebildet.
Ich würde das Gericht auch eher mit Risotto servieren , da ja keine Sauce dazu gegeben wird.
Rezept gefällt mir, werde es auf jeden Fall nachkochen! Dann allenfalls sogar mit einem Safranrisotto.
Wädi
Liebe/r Wädi. Ja, das Gericht servieren wir auch immer mit Risotto. Dies ist ein Risotto, genau, mit Weisswein und Parmesan. Es braucht definitiv keine Sauce, da ja die Pouletbrust auch noch mit Crème gefüllt ist. Ein Gaumenschmaus!
Habe es mittlerweile gekocht, dazu Safranrisotto mit Safranfäden aus Quercy, die ich in warmer, selbst zubereiteter Gemüsebouillon eingeweicht hatte,.
Den Risotto habe ich eher flüssig zubereitet.
Jetzt hör uf, das hört sich super an!
Habe ich nun zubereitet, Safranrisotto passt bestens!
War sehr gut!
Au, das freut mich sehr! Jetzt habe ich auch grad wieder Lust drauf bekommen 🙂