Kürbis und Safran – was für eine Kombi! Wir haben sie im vorletzten Herbst entdeckt und können seither nicht mehr genug davon kriegen. Ausserdem verraten wir euch, welcher Weisswein dieses Gericht perfekt komplementiert.
Fällt es euch manchmal schwer, den richtigen Wein für eure Gerichte auszusuchen? Bei uns gibt’s jeweils drei Möglichkeiten:
1. Wir trinken dazu einen unserer drei Hausweine, die uns wahnsinnig gut -und zu fast allem- schmecken.
2. Wir lassen uns bei speziellen Anlässen in der Vinothek bei uns um die Ecke beraten.
3. Wir fragen unsere Lieblings-Sommelière Shirley A. Amberg um Rat, wie wir es diesmal getan haben.
Safran in der Pasta, leichte Safran-Note im Wein
Shirleys Empfehlung: Serviere zu einem Safran-Gericht den Verdejo Rodriguez & Sanzo aus der D.O. Rueda, der im Sherry-Fass ausgebaut wurde und somit nicht nur mit einen Hauch Sherry am Gaumen, sondern auch mit leichten Safran-Noten begeistert.
D.O. Rueda DAS Weissweingebiet Spaniens
Seid ihr auch Verdejo-Fans? Wir lieben Weissweine der Traubensorte, die schon seit über 1000 Jahren in der Weinbauregion Rueda kultiviert wird. D.O. bedeutet übrigens Denominación de Origen, ist also eine Ursprungs- & Qualitätsbezeichnung, genau wie AOP bei unserem Schweizer Käse.
Mit ihrer Lage von 700-870 Metern über dem Meeresspiegel, den über 70 Weingütern und ihrem kontinentalen Klima, bietet die Region, die sich über Kastilien und Léon im nördlichen Spanien erstreckt, ideale Bedingungen für ihre einzigartigen Weine. Und nun: Viel Freude beim Kochen und geniessen, ganz nach dem Rueda-Motto: «Rueda passt immer».