Zubereitung

Bisquit & Vanillecreme

1. Zwei Packungen ungekühltes QimiQ glattrühren, 50g für den Rahm auf die Seite legen
2. Den Zucker und den Vanillequark mit dem Vanillesamen unter die restlichen 450g QimiQ mischen & 2dl Schlagrahm darunterheben
3. Den Biscuitboden in eine Springform legen und mit dem Zuckersirup aus der Pfirsichdose leicht tränken, die Pfirsiche in Viertel auf den Teig legen und mit der Vanillecrème zudecken

Himbeercreme

1. Die Himbeeren mit dem Zucker und Zitronensaft kurz aufkochen und pürieren, danach durch ein Sieb streichen
2. 250g ungekühltes QimiQ glatt rühren und die Himbeermasse daruntermischen. Auf dem Kuchen verteilen und mindestens 4 Stunden kühlen

Topping

1. Den Kuchen aus der Form lösen, den Rand mit den Mandelscheiben einkleiden
2. Zum Verzieren die restlichen 50g QimiQ nochmals glatt rühren, den mit Zucker geschlagenen Rahm daruntermischen und die Torte mit einem Spritzsack verzieren