Basilikumpesto, auch «Pesto Genovese», also Genueser Pesto genannt, ist eines meiner liebsten 10-Minuten Rezepte. Und so liegt die Köstlichkeit ratzfatz auf dem Teller…

Gemeinsam am Tisch sitzen, einen Teller Pasta vor sich, die Bruscetta bereits verspeist, der Duft von Pinien in der Nase, ein Glas Wein in der Hand und noch eine Woche vor sich, in der man am Strand fläzet und kleine italienische Dörfchen erkundet – das ist für mich «Dolce Vita»-Feeling pur.

Auf Cookinesi gibt es ja bereits ganz viele italienische Rezepte, jetzt folgt mit dem Pesto Genovese ein weiterer Klassiker. Warum ich ihn so sehr liebe? In erster Linie natürlich wegen seines wunderbar herben Geschmacks, aber auch, weil er gleichzeitig so einfach & schnell zubereitet ist. Auch hier gibt es wie bei vielen italienischen Gerichten verschiedenste Variationen, ich zeige Euch das Rezept wie es mir persönlich am allerbesten schmeckt. Falls ihr also findet euere Art ist die einzig wahre, dann nicht reklamieren, sondern hier unten kommentieren, wie ihr ihn am liebsten mögt.

Buon appetito ragazzi!

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