Es geht doch nichts über selbst gemachte Pizza! Heute zeigen wir euch eine schmackhafte Tessiner Variante mit Luganighe, welche ihr euch nicht entgehen lassen dürft.

Luganighe, eine beliebte Schweinswurst aus dem Tessin, hat man vielleicht schon mal in einem Risotto oder zu Pasta gegessen. Bei uns kommt sie auf die Pizza, denn was die Salami kann, kann die Tessiner Köstlichkeit schon lange! Gewürze wie Pfeffer, Knoblauch, Muskatnuss und Zimt verleihen der Wurst ihr unverwechselbares Aroma und unserer Pizza einen ordentlichen Geschmackskick.

Tipp: Wir geben jeweils nur das Innere der Luganighe auf die Pizza, drücken also den Inhalt aus der Hülle heraus.

Pizza selber herzustellen, ist übrigens keine Hexerei. Der Teig braucht zwar etwas Zeit, aber wer den italienischen Klassiker einmal von Grund auf selber gemacht hat, wird sich vermutlich nie mehr mit gekauftem Teig -geschweige denn einer Fertigpizza- zufriedengeben.

Buon appetito!