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Porridge – das Powerzmorge

Porrdige heisst auf Deutsch eigentlich nichts anderes als «Brei». Dieses Frühstück ist gesund, verleiht viel Power und sättigt bis zum Nachmittag.

Für den Cookinesi-Blog Sale, pepe e pomodoro bei der Schweizer Illustrierten haben wir Prominente Schweizer nach ihren Lieblingsrezepten gefragt. Star-Stylist Clifford Lilly verspeist am allerliebsten Porridge. Wir haben es nachgekocht und würden es jetzt nicht alles allerliebste Speise von allen auf der Welt bezeichnen, als Frühstück schmeckt es aber toll und macht richtig lange Satt. Wenn man anstatt normaler Butter Kokosbutter und anstatt Kuhmilch Mandelmilch verwendet, ist das Gericht sogar vegan.

Dauer: 7 Min.

Rezept für: je nach Menge

Zutaten

  1. Nüsse, zerkleinert (z.B. Mandeln, Haselnüsse, Baumnüsse etc.)
  2. Früchte frische und trockene, in kleine Stücke geschnitten (z.B. Aprikosen, Äpfel, Bananen, Pflaumen, Datteln, Cranberries, Sultaninen…)
  3. Haferflocken
  4. Mandel- oder Kuchmilch
  5. wenig Butter
  6. etwas Honig

Zubereitung

  1. Wenig Butter in einer Pfanne schmelzen
  2. Die trockenen und frischen Früchte kurz darin bei kleiner bis mittlerer Hitze andünsten
  3. Dann die zerkleinerten Nüsse ebenfalls kurz mitdünsten, damit sich die Geschmäcker verbinden
  4. Etwas Haferflocken dazugeben, kurz 10 Sekunden mitdünsten und dabei ständig umrühren
  5. Jetzt kommt die Milch dazu. Das Ganze wird nun ganz kurz geköchelt, nur so lange, bis die Haferflocken nicht mehr hart sind
  6. Die Masse vom Herd nehmen und mit Honig abschmecken

–> Tipp: Wenn man das Porridge mit Nüssen und Früchten verziert, sieht es weniger pampig und sogar richtig schön aus. 

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