Knusprige Sandwiches mit würzig marinierten Portobello-Pilzen: eine leckere vegane Hauptspeise aus dem Hause HILTL.
Portobello Pilze sind dank ihrer Grösse und der saftigen-festen Textur in den letzten Jahren zu einem beliebten Fleischersatz geworden. Die grossen Hüte bieten sich für eine Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten an: ob gefüllt, als Patty-Ersatz im Burger oder ganz einfach gegrillt wie ein Steak- der Portobello kann so einiges. Während der Name sich zwar recht edel anhört, sind die Riesen übrigens nichts anderes als grossgeratene Champignons.
Nebst den Pilzen, kommt auch eine leckere Trüffel-Aioli und etwas Gemüse in unserer Sandwiches. Eine Fest der Sinne – unbedingt ausprobieren!
Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch «Meat the Green» von Hiltl, welches hier zu finden ist.