Zubereitung

1. Zuerst Pouletfleisch in einer Saucenpfanne in Bratbutter kurz anbraten
2. Gegen Schluss des Anbratens einen Esslöffel Curry über das noch brutzelnde Fleisch geben und Fleisch darin wenden
3. Das Poulet ein wenig salzen und pfeffern, wegstellen. Dann:

BECHAMELSAUCE (ohne Curry wäre dies eine einfache Béchamelsauce)

1. In derselben Pfanne ca. 30g Butter schmelzen
2. Mehl und die restlichen 2 EL Curry dazugeben, auf kleiner Stufe bei ständigem Rühren dünsten, bis sich Bläschen bilden und das Mehl einige Momente lang in der Butter gebrutzelt hat
3. Die kalte Milch und das kalte Wasser beigeben, aufkochen, dabei mit einem Schwingbesen ständig rühren, jetzt sieht man, dass die Sauce dicker wird, die Hitze auf kleine Stufe reduzieren
4. Salz, Pfeffer und ganz wenig Muskatnuss beigeben
5. Sauce 10 Minuten auf ganz kleiner Stufe köcheln lassen, immer wieder rühren. Dann:

FINISH (jetzt wird Riz Casimir Sauce daraus)

1. Zur Sauce die Hälfte des Sirups aus der Pfirsichdose und die Hälfte des Safts der Ananasdose hinzufügen
2. Das Fleisch in die Sauce geben, 10 Minuten auf kleiner Stufe mitköcheln
3. Rahm beigeben, abschmecken. Nach Belieben mehr Salz, Pfeffer, Rahm oder Curry beifügen
4. Mandelscheiben in separater Pfanne ohne Fett rösten, Früchte auf Teller anrichten

Mandeln über das Gericht streuen, Früchte anrichten