Süsskartoffeln kannte man früher vor allem aus Besuchen in den USA – seit einigen Jahren wird die Knolle aber auch in unseren Breitengraden immer wie beliebter. Hier ein einfaches und schmackhaftes Rezept.

Süskartoffelpüree passt wunderbar zu Fleisch, Fleischersatz oder zu anderem Gemüse. In Europa gelten Süsskartoffeln nach wie vor als etwas eher Exotisches und bilden deshalb eine gute Alternative zum «normalen» Kartoffelpüree.

Wir lieben Süsskartoffelpüree besonders zu folgendem Gericht: Pouletbrust an Senfsauce.

Viel Spass beim Nachkochen!