Wir verraten euch wie ihr auch vegane Pancakes so richtig fluffig hinbekommt! Dazu gibt es Apfelringe und karamellisierte Mandelblätter.

Dass vegane Ernährung nicht Verzicht bedeuten muss, zeigen wir heute mit diesen wunderbar leckeren Pancakes. Diese kommen ganz ohne Milch und Eier aus und können trotzdem längst mit dem Original mithalten.

Natürlich lassen sich die Pfannkuchen auch mit andern Toppings geniessen. Im Sommer kann man sie zum Bespiel mit frischen Beeren garnieren, aber auch mit Joghurt, Schokosauce oder mit karamellisierten Maroni schmecken Pancakes köstlich.

Tipp: Bei veganen Teigen gilt meist die Devise «je weniger man rührt, desto besser!» Übermässiges Mischen kann Teig nämlich gummiartig bzw. teigig werden lassen.