Unsere zuckerfreien Hamantaschen schmecken nicht nur in der Adventszeit! Die Guetzli begeistern mit einem für uns ungewohnten Geschmack, einer saftigen Mohnfüllung und knusprigen Ecken.
Hamantaschen – vermutlich benannt nach dem Bösewicht Haman aus dem biblischen Buch Esther – sind ein traditionell jüdisches Gebäck, welches zum Feiertag Purim gebacken wird. Haman war der oberste Berater des Königs und wollte die jüdische Bevölkerung in Persien vernichten. Esther konnte jedoch Hamans Pläne stoppen und die Juden retten. Man nimmt an, dass die dreieckige Form entweder ein Symbol für Hamans Hut, seine Ohren oder seinen Geldbeutel ist.
Unsere Variante der mit Mohn gefüllten Guetzli kommt ganz ohne raffinierten Zucker aus. Um dem Gebäck seine leichte Süsse zu verleihen, haben wir gemahlenes Erythrit für den Teig verwendet und der Füllung etwas Agavendicksaft beigemischt.
Hamantaschen formen
Damit die Cookies während des Backens nicht aufgehen ist es wichtig, den Teig richtig zu falten, damit jede Seite eine andere überlappt.
Die neuen «Ateliers der Inspiration» in Bern und Zürich
Wer uns auf Social Media folgt wird gesehen haben, dass wir seit bald drei Jahren ausschliesslich mit Bosch Geräten arbeiten und mehr als happy damit sind. Wenn man sich die Geräte einmal live ansehen und sie ausprobieren möchte, der kann zwar nicht bei uns vorbeikommen – das wäre dann doch etwas viel Trubel für das kleine Cookinesi Headquarter – in den neuen Ateliers der Inspiration in Bern und Zürich (geöffnet ab dem 25.10.22), werden jedoch von Kühlschränken über Kochfelder, bis zu Tiefkühltruhen und Backöfen unzählige Geräte präsentiert.