Dieser vegane Guacamole Kartoffelsalat ist die perfekte Beilage zur Grillade. Wir zeigen Dir im Video wie es geht und was Du für die vegane und nicht-vegane Variante benötigst.

Die meisten Menschenkinder lieben beides: Kartoffelsalat und Guacamole. Aber hast Du schon einmal beides in Kombination gegessen? Eben. Drum wird’s höchste Eisenbahn! Video anschauen, mitkochen, Gäste und sich selber beeindrucken.

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Zutaten

• 800g Mini-Kartoffel, festkochend
• 2 Avocados
• 1 Knoblauchzehe
• 1-2 Frühlingszwiebeln
• 1/2 dl Olivenöl (evtl. auch etwas weniger)
• 1/2 dl Soja- oder Kuhmilch
• Saft von 1 Zitrone
• 200g Cherrytomaten, geviertelt
• 1 Bund Koriander
• 1/2 Bund Petersilie
• Wenig Minze
• 3 EL Mayonnaise (vegan oder normal)
• wenn gewünscht, 1-2 Chili, in feine Rädchen geschnitten
• Wenig Gemüsebouillon
• Salz und Pfeffer

Die Zubereitung zeigt das Video

–> Dieses Rezept wurde für den Foodblog auf denner.ch kreiert, wo jede Woche ein neues Cookinesi-Rezept veröffentlicht wird.