Kratzbeeren, Schwarzbeeren… Schon einmal gehört? Dies sind Bezeichnungen für nichts anderes als die wohl dunkelste aller Beeren, die in etwa von Juli bis Oktober Saison hat. Wir verarbeiten sie zu einem leckeren Brombeermousse.

QimiQ, Brombeeren, etwas Rahm und Honig – mehr braucht es nicht für dieses yummy Beeren-Dessert. Zu beachten gilt, dass man das Brombeermousse mindestens vier Stunden oder über Nacht kühlen sollte. Am besten man bereitet bereits einige Portionen im Glas oder Schälchen zu und widmet sich danach den anderen Gängen des Menus. E Guete!