Parmesan zum Dessert mag im ersten Moment vielleicht etwas seltsam klingen. In Kombination mit karamellisierten Feigen und Baumnüssen entpuppt sich die ganze Sache aber als Super-Dessert der kreativen Art.
Dass an edlen Dinners oft Käse zum Dessert gereicht wird, ist für mich bis heute ein Unding geblieben – nach dem Essen ist man doch schon pappsatt und dann nochmal von vorne beginnen?
Dieses Parmesanmousse mit karamellisierten Feigen nimmt die Idee Käse zum Nachtisch zwar auf, verwandelt sie aber in eine waschechte süsse Nachspeise, die ein wenig an Cheescake erinnert. Der herbe Käse in Kombination mit den süssen Feigen und den knackigen karamellisierten Nüssen: ein absolutes must-try!
Ein kleines Portiönchen zur Abrundung des Menüs genügt dabei völlig – bon app!
Dank QimiQ geht dieses Dessert Ruckzuck, bekommt ganz von alleine seine Mousse-artige Konsistenz und es wird einiges an Kalorien und Fett eingespart!